提到有机，大伙儿最直接的定义便是商场里的价钱很感人至深的有机食品类。有机食品（Organic Food）说的“有机”并不是有机化学上的定义，反而是指采用一种有机的耕种和生产加工方法。有机食品就是指依照这类方法生产和生产加工的；产品符合国家或我国有机产品规定和规范；并根据我国权威认证审核的一切农副产品产品以及制品，包含粮食作物，蔬菜水果，新鲜水果，乳制品，家禽产品，纯蜂蜜，水产品，调味品等。
在现阶段我国的零食安全级别中，有机食品是最高级，以后是绿色有机食品和无公害农产品。
有机食品：就是指彻底没有化学合成的化肥，化肥，生长发育调整素，家禽畜饲料添加物的食品类。在中国，国家环境保护总局有机食品发展趋势核心在国家工商总局申请注册了有机食品标示。有机食品无等级之分，在生产全过程中不允许应用一切人造的化合物，并且必须三年的缓冲期，缓冲期生产的产品为“转换期”产品。
绿色有机食品：分成A级绿色有机食品和AA级绿色有机食品。A级绿色有机食品是限定应用限制的有机合成生产材料，AA级绿色有机食品在生产全过程中不应用有机合成的化肥，化肥，饲料，饲料添加物，食用添加剂和其它有危害于自然环境和身心健康的化学物质。
无公害农产品：就是指原产地自然环境，生产全过程和产品品质满足国家行业标准和标准规定，其所含的化肥，重金属超标，磷酸盐，有害生物防治等多种多样对机体危害的化学物质的残余量限制在标准值之内。
在现阶段食品卫生安全问題高发的态势下，许多顾客挑选有机食品的第一原因便是安全性，实际上就营养元素来讲系统检测三者区别确实区别并不大，价钱差别却非常大。简易以稻米举例说明，一般大米3.5元/斤上下，无污染大米2.39元/斤上下，翠绿色大米12元/斤上下，有机稻米二十元/斤上下，那他们价钱为何相距这么多呢？
1.有机食品对自然环境的规定高
有机食品栽种的土地资源规定三年的过渡阶段，期内不可以用化肥，有机肥等违规化学物质。要想寻找到在没经破坏的前提下生产出去的产品好像难以，由于有机食品是不太可能大规模生产的，有机食品是要依照国家行业标准开展原产地验证，空气验证，环境认证，在做到一定规范的情形下按标准来生产的，并且这个条件也较为严苛。
2.有机食品的生产成本增加
1）不可以使用化学农药，要确保植物的营养元素，务必使用有机化肥，有机化肥要开展无害处理后才可以使用，因此有机肥价钱高，进而有机食品价钱高；
2）不能用人造的化肥，害虫防治是一个精巧的综合型预防管理体系，一般是人力捕虫，物理学捉虫或是以虫治虫，其资金投入也需要超出基本生产方法；
3）有机食品栽种历程中，沒有采用过化肥有机肥，因此折损率高，生产率少。有机农产品比一般基本产品的生产量低25％～40％上下。
4）不可以采用有机化学灭草剂，假如应用有机化学灭草剂，1人/天能除15亩田地的草，而人力锄草，1人/天仅能除0.3亩，其作用是基本的1/50；
5）基本生产靠有机肥，儿童生长激素，能够加速农作物的生长发育过程，减少成长期。而有机生长发育随遇而安，其成长期长，当然提高了成本费。
6）从基本生产到有机生产要有一个变换全过程，時间最少24—36个月；
7）原材料生产，生产加工生产都需要开展有机验证，要付款验证花费；
8）现阶段有机产业链沒有产生产业化效用。
3.有机食品在生产加工，存储，运送各个阶段的需求都比一般食物高许多。
汇总缘故便是有机食品规定最严苛，资金投入高回报低，因此价钱一直持续上升。在我国的有机食品产业链中，现有机和有机变换产品已经有约50类别，400-500个种类，包含蔬菜水果，豆类食品，粗粮，水产品，天然的收集产品，现阶段关键用以出口。关键因素是有机食品在国外市场上占据市场份额比较大，欧美国家等资本主义国家更重视翠绿色纯天然，而且出口盈利也相应较高，很多生产公司更偏向于出口。未来十年，中国有机农牧业生产总面积及其产品生产年平均提高20%—30%，在农产品生产总面积中占有1—1.5%的市场份额，做到1800—2三百万亩;有机食品出口占农产品出口比例将提高或超出5%，但一部分有机食品仍将依靠進口，尤其是乳制品，红酒，护肤品，纺织产品，朱古力，燕麦片，糖，新鲜水果等产品;中国将变成第四大有机食品消費强国，有机食品有希望占到全部中国食品批发市场的1%—1.5%，国际性有机食品销售市场对中国有机食品的市场需求将提高或超出5%。
除有机食品外，国际性上还把一些继承的产品如有机护肤品，纺织产品，林产品或有机产品生产而给予的生产材料，包含有机农药，有机化肥等，经验证后通称有机产品。
下列是小科谱，全世界每个关键我国各自有什么有机验证？分别的标志是哪样的？
欧盟国家 Ecocert，中国 有机产品验证，英国 USDA，澳洲 OFC，美国 Soil Association，法国 BDIH，法国的 Cosmebio，澳大利亚 VERYTRUST，日本 JAS等。
